以蕭山的“壹刀”蘿蔔為原料。因為它的長度和菜刀差不多，加工的時候可以分成兩半。具有色澤黃黃，條索均勻，鹹甜適宜，酥嫩可口的特點，是早餐的佳品。據《中國土特產大全》記載，小山筐“具有消炎、防暑、開胃的作用，是搭配早餐的美味佳肴”。主要產地分布在蕭山的坎山、彭懿、瓜瀝、城北等鎮。
小山筐選用的蘿蔔呈圓柱形，直徑4 ~ 5 cm，重約150 g，皮厚，白水含量少。加工方法采用風脫水法，刀切成條，每條帶壹個邊皮，然後攤在太陽底下，壹天翻幾次，晚上用席子等東西蓋好，防止霧氣侵雨。曬2 ~ 3天，感覺軟了就可以把蘿蔔條腌好，放在小壇壇罐罐之類的容器裏，加鹽拌勻，使勁搓，加鹽拌勻，使勁搓，直到鹽溶解吸收，分批放入壇壇，循序漸進，兩天後再從壇壇中取出，攤勻，曬，勤翻。三四天後，加鹽拌勻，將壇子分層擺放，壹層壹層壓實，蓋上面鹽，密封。通常需要大約壹周的時間來制作。腌制蘿蔔幹不需要根、斑、壞條。外觀整齊，色澤紫紅，經年不爛，香味不散。
蕭山的筐就幹多了，最常用的方法就是涼拌:洗凈切成小塊，拌上小蔥、陳醋、香油，味道鮮美，香甜酥脆，口感極佳。也可以把蘿蔔幹切絲作為吃面食的調料，會給面條增色不少，增進食欲。另外，還可以把幹胡蘿蔔洗去鹹味，和豬肉壹起燉，味道不錯。
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