做壽司學徒怎麽樣？我打算以後做這份工作。。

我在這個行業。我做壽司已經很久了，所以我應該可以給妳壹些關於這份工作的建議！酒店行業的獨立西餐廳基本都有壹些壽司之類的日式料理(有壹部分已經在4星5星酒店)。我不確定要給妳簽多久的合同，但是不壹定做到，而且妳要相信廚師行業的工作時間只增不減。我還是很生氣。如果妳性格火爆，容易生氣，可以找壹些獨立的西餐廳。對妳來說入門應該更容易。如果妳真的這麽做了，記得不要和兄弟姐妹頂嘴。記住，這壹行的人喜歡聽話有靈性的人。如果妳頂嘴或者做出不聽話的事情，他們會私下討論妳是不是好人。如果他們認為妳很好，他們會教妳更多。反正妳不能讓他們覺得妳沒用，他們就多教妳幾個菜。

還有就是做壽司飯，這個很重要。水和米壹定要按比例，2: 1或者1: 1 (2: 1是蒸籠，1

；1是電飯煲。還有就是水和米的比例，這個要看是什麽米。有些大米吸水性強，有些則沒有。慢慢來，不用量杯，用手就能測出加了多少水。如果煮飯失敗了，那妳就得把飯扔出去或者給員工食堂。

我看了壹下妳的題目。是關於更大壽司裏的學徒嗎？在應該有生魚片的地方，妳應該學會如何得到壹片魚。剛開始，要達到它並不容易。小心點。

還有，記得不要頂嘴，罵妳什麽都聽妳的，這個行業很累。忍就忍，忍不了就盡早放棄。我無意打擊妳。我不到20歲，但是已經工作2年多了，不跟那些有貨的兄弟姐妹比，但是我還是懂很多的！