水煮魚「食」鯉魚700g，鹹菜壹包，姜蒜，雞蛋1，水澱粉15g。輔料:幹辣椒、鹽、雞精、米酒、胡椒粉、花椒、糖、米醋1。直接把鯉魚清洗幹凈，沿著魚刺從魚身上取壹刀。切壹小塊骨頭。2.將魚骨放入碗中備用。放入魚，鹽，米酒，味精，蛋清1，拌勻，然後倒入水澱粉，拌勻腌制10分鐘左右。3.炒鍋加入食用油，將泡菜翻炒1分鐘，倒入2碗開水，糖和醋。再把鍋裏的湯燒開，放入腌制好的魚煮8min，魚就掉色了。5.煮好後連同原湯壹起倒入魚骨，魚頭湯緊貼魚肉。扔掉多余的果汁。6.鍋中倒入2勺油，加入少量花椒和幹辣椒，炸至香味熄火，均勻澆在魚表面。
白菜炒豆腐腦食物:白菜1，豆腐幹少許，青紅椒各壹個，蒜2個，姜1壹小塊，鹽少許，醬油適量。做法:1，豆腐幹提前用水浸泡。2.把白菜的根切掉，壹根壹根的挑起來，用鹽水泡壹會兒，洗幹凈，切成段。白菜葉子皺了，壹定要仔細清洗。3.青紅椒洗凈切圈，姜切碎，蒜用刀壓平去皮，切成塊。4.鍋內加適量油，熱後將油倒入辣椒圈，爆香大蒜和姜末，撈起泡好的豆腐條，放入鍋中翻炒片刻。5、倒入準備好的白菜，翻炒至白菜幹，放少許鹽，適當醬油，快速翻炒。