糖心蛋的做法：燒開壹鍋熱水，在水裏撒上鹽。把雞蛋放湯勺上慢慢放進鍋裏。記住幅度不要太大，要慢慢下。如果妳的蛋是從冰箱裏拿出來的就煮6-7分鐘。常溫的就減少半分鐘至1分鐘。先把雞蛋白水煮熟剝殼，然後安上邊比例+雞蛋壹起下鍋，等水開後小火煮十分鐘後關火，悶上壹會入味，吃吧，很棒的！我店裏賣的也不錯，我孩子壹次吃好幾個，純天然、無添加啊。
雞蛋吸收了可樂的味道，入口微甜清香，不過我的做法也不是只用可樂，壹半可樂、壹半啤酒代替清水，然後加入生姜、大蒜、幹辣椒、八角、香葉等來鹵制。另起油鍋，放入少量食用油，燒熱轉小火，加入花椒煎香，再加入蒜瓣、桂皮、香葉、八角，小火慢煎，煎至蒜瓣微黃，倒入可樂，繼續小火慢煎，待可樂漸漸濃稠後。放入適量老抽，再稍微放入壹點水，醬油，鹽適量蓋上鍋蓋，大概煮個十分鐘。因為雞蛋不太容易上色，最好是煮完後用盤子將雞蛋壓入湯汁中，浸泡壹宿，第二天就可以吃了。
個尖銳物品，比如水果刀的尖尖頭，紮個小孔。這樣滾水煮雞蛋就不會裂開了。6分鐘的雞蛋，蛋白凝固，蛋黃幾乎為全流質的 → 7分鐘的雞蛋，蛋黃壹半流質壹半橙紅色 → 8分鐘的雞蛋，蛋黃全凝固，大部分橙紅色。從安全角度分析，只有雞蛋黃凝固的溫度才能殺死沙門氏菌，沙門氏菌不僅僅存在於蛋殼的糞便物中，它還可能在雞蛋沒有被生下來之前就汙染了蛋清和蛋黃。蛋黃凝固時的溫度才可以殺死沙門氏菌。蛋蛋需要是常溫狀態下的。如果是從冰箱裏面拿出來的，可以在常溫下放置盡可能長的時間。