蔓越莓是什麽？蔓越莓是壹種小而圓的漿果，果皮鮮紅，果肉鮮紅，生長在矮蔓上。又叫蔓越莓、蔓越莓，名字來源於原名“蔓越莓”，因蔓越莓的花與鶴的頭和嘴非常相似而得名。它主要生長在寒冷的北美。只有美國的幾個州，加拿大和智利的幾個省會有蔓越莓，中國也只有大興安嶺有。蔓越莓只能在高酸性的沙質土壤中種植，需要幾年的培育才能開花結果，非常難得。壹般收獲的水果用來做果汁、果醬等。目前，常用的保存方法是熱風幹燥。
蔓越莓可以直接吃嗎？提到蔓越莓，大家都會想到蔓越莓汁、蔓越莓膠囊、蔓越莓咀嚼片、蔓越莓餅幹等。那麽蔓越莓可以直接吃嗎？
壹般我們吃的都是蔓越莓加工食品。在臺灣省，蔓越莓產品通常以包裝飲料、幹果或營養補充劑的形式出現。後來，壹些制造商開始推出冷凍的新鮮蔓越莓，可以用來制作鮮果汁或蔓越莓菜肴。真正的蔓越莓其實很酸，壹般人不會直接吃。即使做成果汁，還是很酸，所以通常的做法是做成混合果汁，稀釋蔓越莓汁，與其他成分混合，或者加入壹些糖，改變蔓越莓的酸度，這樣這類產品更容易進口。
吃蔓越莓幹有什麽好處？蔓越莓幹是現在市場上最常見的。可以把它們泡在水裏，減少胃潰瘍的發生，因為蔓越莓幹對幽門螺旋桿菌有很好的抑制作用。對於許多女性來說，吃蔓越莓幹對保持美麗更重要。因為蔓越莓幹富含維生素C、黃酮類等物質，這些物質可以抗氧化。經常吃蔓越莓幹也可以預防和避免阿爾茨海默病。蔓越莓幹中含有的成分可以幫助我們預防衰老，減少心血管老化，減少心血管疾病的發生。