首先，紅菇燉雞湯
材料準備:紅菇6-8個，老母雞1只，紅棗5-6顆，姜片，枸杞適量。
做法:首先將紅菇洗凈，用溫水浸泡，註意不要把泡好的水倒掉。切斷椎弓根。然後將老母雞宰殺，切塊，放入鍋中用姜煸炒至微黃。然後將雞肉、姜片、枸杞放入鍋中燉。10湯做好前，將紅菇放入鍋中繼續煮5-8分鐘。最後根據自己的口味，加鹽調味即可食用。
二、紅菇幹貝粥
材料準備:紅菇5個，扇貝20個，大米150g，鹽，食用油，味精。
做法:將紅菇泡開，水可留作粥用；扇貝洗凈。將大米洗凈，放入鍋中，加入適量的水，然後加入紅菇、紅菇水、扇貝、適量的鹽。把粥煮開，就可以吃鹽了。吃的時候可以加點香菜或者洋蔥。
第三，紅菇排骨湯
材料準備:排骨、紅菇、枸杞、黃芪、山藥、鹽、雞精。
做法:紅菇用溫水泡5-8分鐘，然後可以撈起，剪去低矮的根部。將排骨剁碎，放入沸水鍋中焯水後撈起。將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，小火慢燉1.5小時。吃的時候加鹽調味即可食用。
紅菇的形態特征
紅菇的子實體壹般都比較大。蘑菇帽直徑6 ~ 16 cm，扁半球形，再扁至中下凹。菌蓋表面呈暗紫紅、亮紫紅或暗紫紅，濕時發粘，邊緣光滑或有不明顯條紋。大紅菇的肉厚、白、軟。
真菌褶皺為乳白色，然後為淺赭黃色，直或近衍生，基部有少數分枝，褶皺間有橫脈。褶皺的前緣通常是淡紅色的，長度相等或幾乎相等。柄近似圓柱形，長3.5 ~ 3厘米，厚1.5 ~ 3.5 ~ 3厘米，白色，上部或壹側有部分粉紅色，有的全粉紅色，向下褪色。