今天吃完早飯已經將近10了，我趕緊拉著“小紅書”搜索具體方法，反復看了三遍然後開始操作。第壹步:混合面團。準備適量的面條和溫水，這個時候加幾克鹽(今天忘記加鹽了)。把鹽溶解在溫水裏，壹邊往面條裏倒水，壹邊用筷子攪拌，幾乎把手放在面條上。面團光滑有光澤後，蓋上保鮮膜，晾半小時。第二步:切割劑和刷油。將面團揉成長條，切成大小相等的面粉。準備壹個大盤子，在盤底均勻刷油。把面團刷滿油，依次放在盤子裏，蓋上保鮮膜，再晾壹個小時。第三步:卷切片，手拉面。取出面團，搟成橢圓形的面片，用筷子在中間壓壹條分割線。在案板上均勻用力的拉出面條，面條越細越好。
面粉好了就可以準備蔬菜，豆芽，蔥，姜，蒜來做菜了。大蒜要切成蒜末，蔥花越細越好。
第四步:煮蔬菜，煮面條，潑油。把鍋裏的水燒開，放壹些蔬菜進去，煮熟後拿出來備用，加點鹽煮面條，煮好後拿出來。放蔬菜，豆芽，蔥，姜，蒜，鹽，壹勺醬油，壹勺醋，芝麻等。面上，炒鍋加適量油，加熱至冒煙，澆在面上。然後攪拌均勻。
最後壹步:吃飯！
現在做面的缺點是:面不飽滿，導致前兩鍋面比較厚，不容易搟，最後壹個面明顯容易搟，可以搟的很薄。另外，拉面之類的最好用高筋面。我今天用的面很容易斷。還有下次記得加鹽。
這幾天總結出來的道理是:做飯看似容易，做好卻不容易。想想，做其他事情也是如此。“紙上談兵感覺很淺，不知道怎麽做。”“實踐出真知”。古人沒有欺騙我。