蘑菇鯽魚湯
【準備食材】:
鯽魚2條，平菇1，香菇4個，生姜1片，韭菜適量。
具體措施:
1，買鯽魚的時候找老板處理；回來的時候再打掃壹遍。註意，胃裏的黑膜壹定要撕掉，清洗幹凈，以免有魚腥味。
2.在魚的兩邊和肚子上抹壹層薄薄的鹽(也就是少量的鹽)，靜置10分鐘。這對初學者來說非常重要。既能去除魚腥味，又能有效防止魚皮被油炸；當然，如果妳習慣連續煎魚，這壹步可以省略。暖胃鯽魚湯白而鮮。這壹點都不可疑。孩子也要喝2碗。
3.準備配菜，杏鮑菇，泡蘑菇，姜片，韭菜末，韭菜末。暖胃鯽魚湯白而鮮。這壹點都不可疑。孩子也要喝2碗，用鍋加熱。然後加入油，煮至九成熱。加入魚，用中火煎。
記住，在妳把魚放進鍋裏之前，先把魚裏面的水倒掉，然後用廚房紙把魚身上的水擦掉。暖胃鯽魚湯白而鮮。這壹點都不可疑。孩子也要喝2碗。
5.炒的時候不用擔心。當魚很容易被鍋鏟推到壹邊時，把它翻過來煎另壹面。同時加入姜片壹起炒。繼續煎大約2分鐘。暖胃鯽魚湯白而鮮。這壹點都不可疑。孩子也要喝2碗。
6.加入白蘑菇和幹蘑菇，加入足夠的開水。暖胃鯽魚湯白而鮮。這壹點都不可疑。孩子也要喝2碗。
7.加入適量白胡椒粉，大火燒開，轉中火，小火燉15-20分鐘，直到湯汁呈乳白色。加點鹽調味，繼續煮2分鐘左右，撒上蔥花拌勻。