自發粉，壹包鹹菜為宜。
適量的肉末和洋蔥
壹點鹽
佐料
少量的糖和味精
用壹點溫水煮酒
泡菜蛋糕的制作步驟
1.？將自發粉倒入備用盆中，加入少許鹽使面團更有彈性，然後加入適量溫水攪拌。面粉要攪拌到比做面包的面團軟，也就是水多壹點，然後發酵20-30分鐘，面粉可以發酵到原來的兩倍。用面粉和酵母的同學，請把兩種面粉混合好再加鹽和溫水。不要放太多酵母。這對妳的健康沒有好處。)
2.？將肉切塊，用料酒腌制備用。將鹹菜切成粉備用，熱鍋放油，油熱時將切好的鹹菜翻炒，加入少量白糖和味精，晾涼備用(不喜歡酸味食物的童鞋可以多放點糖)。腌菜冷卻後，和腌制好的肉末、小蔥壹起攪拌，如圖。
3.？面粉發酵後，我在手上抹點油，把面粉裏的空氣擦掉。沒費什麽力氣，我就是把盆邊上的粉隨意往中間捏，壹邊捏壹邊抹油。(我用的菜籽油更香)如上圖。
4.？往盤子裏倒油，抓壹個面團在手裏壓壹壓。把餡放在面團中間，餡多壹些。然後把邊緣捏在壹起，用同樣的方法把包子包起來，但是要把口封好‘不然肚子裏的貨就跑出來’放油鍋裏備用。
5.？來炒鹹菜吧！先把油鍋加熱，把火調到中低火。然後把包好的餅放在鍋裏壓平，邊壓邊煎。小心不要被鍋邊燙傷手！按圖中的樣子就行了。。。
6.？煎至金黃色後，翻過來再煎另壹面至金黃色。可以吃！喜歡吃雞蛋的童鞋，可以在鍋裏打壹個雞蛋(就像煎荷包蛋壹樣)，馬上把煎好的鹹菜餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓壹下。雞蛋熟了就可以出鍋了(想炒的話可以根據自己的口味掌握，所以我喜歡吃嫩的，所以按兩下就很快出鍋了。好吃！)
7.？好吃的鹹菜出鍋了！怕燙的童鞋要涼了再吃。