沙棗主要分布在我國西北和內蒙古，華北和東北也有少量。天然沙棗林集中分布在新疆塔裏木河、瑪納斯河、甘肅疏勒河、內蒙古額濟納河兩岸。內蒙古黃河的壹些大型三角洲也有分布。河西沙棗因其開花香味與江南桂花相似，生命力十分頑強，被譽為“香漠桂花”。
小巧玲瓏的金花，壹簇簇，壹根根，羞澀地蜷縮在濃密的銀灰色枝葉間；花被鐘形或漏鬥形，頂端4裂對稱，外部銀白色，內部金黃色。在它的周圍，風是芬芳的。有的人會折下壹兩根樹枝放在家裏，很快屋子裏就開滿了沙棗花。
沙棗花是良好的蜜源植物。濃郁的花香，堪比桂花，含芳香油，可萃取精華和香料。
沙棗蜂蜜呈琥珀色，質地粘稠，初甜，回味中有沙棗的香味。食用它有健脾和胃、補中益氣、補血安神的功效；長期食用能補腎健脾，還能促進健康。非常適合氣虛畏寒、胃脘痛、脾胃虛弱、腹脹便秘的人食用。
事實上，沙棗花不僅可以用來熏香，還可以盲目用作藥材，有神奇的功效。據《中國沙漠地區藥用植物誌》記載，沙棗花味甘，性溫。公歷5-6月可以采摘。含0.3%山奈酚、花精、脂肪油，含少量揮發油。具有止咳平喘的功效，常用於治療慢性咳嗽、哮喘等疾病。對胸悶氣短，脘腹脹滿疼痛，咳嗽納差有壹定療效。