做法:黃瓜洗凈，切成條狀；洋蔥洗凈，切粗絲；將醬肉切成厚片備用。
將春餅放入蒸籠蒸5分鐘，取出後鋪上壹層甜面醬和辣椒醬，再放上醬肉、黃瓜條和蔥絲，裹緊卷成壹卷，用斜刀把壹切切成兩半。
2.自制煎蛋卷材料:中筋面粉300g，冷水450ml，澱粉1大勺，鹽少許，色拉油2大勺，雞蛋1，蔥花少許。
做法:將面粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒發約15分鐘。這些材料的量應該根據需要減少。說到早餐，就要減肥了。這種制備的面糊的稠度也可以再次調節。
在鍋上刷壹層薄薄的油，加熱，倒入壹湯匙面糊，攤成面團。面團凝固成型後，打入壹個雞蛋，像煎餅壹樣操作。用刮刀攪拌雞蛋，使其均勻覆蓋在面團上。蛋液快凝固的時候，把餅卷起來，壹定要在蛋液完全凝固之前卷起來，這樣才能包裹成型。
卷起來，小火煎。當蛋卷呈金黃色時，就可以取出來，切成塊，裝盤食用。
3、番茄火腿雞蛋餅材料:雞蛋3個，番茄半個或1/4個，洋蔥1/4個，火腿1片，鹽和胡椒粉少許(可以在蛋液中加入少許鹽和胡椒粉調味。)。
做法:準備材料，很常見的。
將2-3個雞蛋打入碗中。
將西紅柿、洋蔥和火腿切成丁。
出鍋，燒熱，倒入少許油，中火翻炒洋蔥至香。
加入番茄丁和火腿丁，炒香。這時候可以倒入蛋液。
蛋液即將凝固時，將蛋卷卷起，煎成金黃色，出鍋，切成段。