魔芋豆腐
“魔芋豆腐”是川菜的壹種。味道清爽可口，富含可溶性膳食纖維。作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜肴***食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。
用料
主料
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魔芋300克
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蔥15克
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蒜15克
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姜15克
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小米辣15克
輔料
郫縣豆瓣醬
20克
醬油
10克
蠔油
10克
糖
5克
魔芋豆腐的做法
1.
魔芋切條
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2.
開水入鍋中火煮3分鐘
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3.
蔥姜蒜小米辣切末
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4.
鍋內熱油爆香蔥姜蒜
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5.
炒香後放入豆瓣醬炒香
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6.
超出紅油後下魔芋
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7.
放入醬油蠔油糖翻炒均勻
8.
倒清水中火燜5分鐘
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9.
大火收汁出鍋
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魔芋豆腐成品圖
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烹飪技巧
1、魔芋豆腐有減肥的作用哦，涼拌著代替主食，熱量非常低，多吃也不擔心長肉呢。
2、夏天建議將燙熟的魔芋豆腐在冷開水中浸泡片刻，吃起來更爽口。