材料
壹整只雞，土豆，蔥，姜，料酒，醬油，生抽，冰糖，鹽，雞精。
工作方法
1.將雞肉切成小塊；將洋蔥和生姜切片。
2.削土豆，切滾刀塊。煮土豆之前，要把土豆泡在水裏，以免氧化變黑。
3.鍋中熱油，爆香蔥和姜。
4.加入雞塊翻炒至變色。
5.加入適量料酒、生抽和老抽，拌勻。
6.加入適量水至2/3左右。
7.加入適量冰糖，大火煮開，小火燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續燉至土豆熟軟，湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。
方法二:土豆燉雞。
材料
姜幾片，蒜幾片，蔥花，雞肉(帶帶骨)，土豆丁，醬油，水。
工作方法
1.用姜蒜爆香鍋，炒壹會兒雞。
2.將土豆和小蔥放入鍋中與雞肉壹起翻炒，加入少許鹽。
3.加水，壹半多壹點，不要淹死雞，蓋上蓋子。
4.時間視具體情況而定。差不多的時候，感覺土豆熟了就加醬油。
5.加醬油後稍微翻炒壹下燉壹下，就可以上桌了。
做法三:醬香土豆燉雞塊。
材料
壹只公雞，兩個土豆和豆瓣醬。
工作方法
步驟1:將雞剁成塊，用清水浸泡放血，然後沖洗幹凈瀝幹水分；土豆洗凈，去皮，切塊備用。去皮後，如果壹段時間不用，可以放入冷水中，然後在水中加入幾滴醋，使其變白。
第二步:鍋中放入適量的油，將土豆放入油鍋中，用中高火煎至表皮起皺，略呈褐色，撈出備用。
第三步:鍋中用多余的油爆香蔥和姜片；然後倒入雞塊翻炒片刻，再加入壹湯匙豆瓣醬翻炒均勻。加入料酒、醬油和少許糖，攪拌均勻，倒入土豆加水，不要把土豆塊弄碎。
第四步:大火燒開後，轉小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後加壹點鹽。很簡單的壹道菜，素菜。試著煮壹下。