1.沒有壹種食物適合長期、單壹食用。基本營養素均衡全面的食物很少。長期單壹食用某種食物會導致營養缺乏，進而轉化為營養不良，甚至導致疾病。
2.雞胸肉富含優質蛋白質。與其他肉類相比，脂肪含量較低，適量食用有益健康。但有研究報道，高蛋白飲食會增加心血管疾病的風險，蛋白質攝入過多會增加腸道和腎臟的負擔，不利於健康。
3.很多人選擇長期高蛋白低脂肪的飲食來減肥或健身，雞胸肉作為蛋白質的來源是首選。然而，應該記住，均衡的營養對健康更重要。除了雞胸肉，還可以選擇魚、蝦、牛肉作為替代品。牛奶和豆類也是蛋白質和鈣的良好來源。
雞肉的營養成分分析
每100g雞肉含熱量698kJ，蛋白質19.3g，脂肪9.4g，糖1.3g，維生素A4.8，維生素B 10.09mg，維生素B 20.09mg，煙酸5.6mg，維生素E 0.67mg，鉀73l。3毫克，鈣9毫克，鐵1.4毫克，鋅1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。
與牛肉和豬肉相比，雞肉的蛋白質質量更高，脂肪含量更低。此外，雞肉蛋白富含所有必需氨基酸，其含量與雞蛋和牛奶中的含量非常相似，因此是壹種優質的蛋白質來源。
雞肉的蛋白質含量根據地點不同，有皮的和無皮的，從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉。與其他肉類相比，去皮雞肉具有熱量低的特點。但是皮裏面有大量的脂類物質，所以帶皮的雞肉絕對不能稱之為低熱量食物。
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。