海帶鴨湯的制作方法
材料:鴨肉300克，海帶100克。
調料:鹽、澱粉、蛋清、味精、胡椒粉。
練習:
1)鴨肉和海帶分別洗凈，切片。
2)將鴨片放入碗中，加入蛋清和【10】水澱粉，拌勻，焯水後取出備用。
3)將砂鍋放入海帶中，加入適量的水，小火燉半小時。
4)將鴨片放入砂鍋，加鹽、味精、胡椒粉，翻炒均勻，微燉。
可以在鍋裏切和香油，湯汁香氣濃郁。
海帶粳米粥的做法
材料:海帶(鮮)50g，粳米150g。
輔料:綠豆50克。
調料:5克紅糖1。海帶洗凈，切成3厘米長、0.5厘米寬的絲備用；
綠豆、粳米洗凈備用；
鍋中加入適量清水，放入粳米、綠豆，先用大火煮開，再用小火煮粥；
粳米爛了，撒海帶絲入鍋，煮壹會兒；
將紅糖放入鍋中，攪拌均勻。上菜。
海帶紅燒肉的做法
原料:五花肉、海帶、大料、花椒、香葉、糖、蔥、植物油、姜、蒜、五香粉、蠔油、精鹽適量。
練習:
1，五花肉2斤，洗凈。(最好用開水焯壹下)
2.切成大塊，放入高壓鍋，加入大料、花椒、香葉，將肉煮熟18分鐘。
3.海帶泡水，洗凈，切成菱形塊。蔥、姜、蒜切片備用。
4.肉壓好後，取出小方塊。炒鍋放少量植物油，加入白糖煮出糖色，將肉塊放入糖色中翻炒。不需要加醬油上色。
5、只翻炒，不加水，翻炒到壹定程度，把鍋裏多余的油倒掉，只留壹點。加入準備好的海帶塊、蔥、姜、蒜切片壹起翻炒。我加了壹點五香粉，蠔油和適量的精鹽。