原料:老虎皮青椒750克，瘦豬肉250克，豆豉，醬油，醋，糖，玉米粉，鹽，食用油，蔥，蒜末。
1.將瘦肉剁碎，加入醬油，加鹽調味後攪拌肉餡。
2.虎皮青椒洗凈，用刀挖出青椒裏的籽，然後把肉放進虎皮青椒裏待用。
3.鍋裏燒熱油，把鍋裏的青椒放入鍋中加熱5分鐘左右，皮上的皺皮虎皮就可以用了。
4.鍋裏加點油，放入豆角eh，蔥蒜碎至香，然後倒入醬油，醋，糖和壹勺水燒開，然後在鍋裏煮青椒約2 5分鐘，然後將盤子裝滿沖泡好的青椒，把湯留在鍋裏。5.鍋裏的湯加少許水澱粉勾芡，然後均勻地澆在虎皮釀的青椒上，擺在桌上。
嫩煎黃瓜
1.杏鮑菇和香菇切片，切成小塊海鮮菇。2.用黃瓜片。
3.先將杏鮑菇炒幹水分。在炒蘑菇和海鮮中看到褐蘑菇後，拿出來放在壹邊。
4.鍋裏留底油，炒黃瓜。
5.倒入蠔油和炒好的香菇，然後炒熟，等湯幹了再裝盤。
花椒牛排骨
材料:牛肋排300克，青椒20克，幹辣椒80克，幹辣椒10克。適量的明治鮮醬油、海鮮醬、排骨醬、燉辣油、色拉油。
1.牛肉短排骨切成小塊，加入明治鮮醬油、海鮮醬、排骨、腌菜腌制2小時。
2.將色拉油放入鍋中，煮至四成熱。加入腌制好的牛排，滑至熟透。把油倒出來，放在壹邊。
3.將麻辣油放入鍋中加熱。幹辣椒節旁邊，放入青椒和幹辣椒面，翻炒，然後倒入小牛排拌勻。
金針菇
材料:金針菇、火鍋牛肉卷250g、米酒1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、蔥絲少許、鹽。
1.牛肉卷解凍，加入米酒腌制5到10分鐘。
2.鍋裏燒熱油，放入金針菇炒至半熟，放入酸菜牛肉，然後快速炒熟。
3.加入糖和炒好的洋蔥，攪拌均勻，加入壹些鹽調味。