1黃魚蒸肉餅
配料:大黃魚、雞腿肉、豬前腿肉、綠色蔬菜。
調料:姜、蔥、醬油、料酒、糖。
做法:肉餅用去皮的雞腿肉和豬前腿肉按最佳比例制作，加入調味料；用大黃魚裹住丸子提味，再用青菜點綴，105℃蒸熟。
點評:仔細品嘗，大黃魚特有的鮮香和肉餅的風味相互交融。肉餅嫩滑可口，鮮美的味道讓人食欲大開。
鱔魚蒸茄子
配料:鰻魚、長茄子、大蒜。
調料:色拉油、蒸魚、醬油。
做法:將茄子切成長條，放入油鍋中炸熟，撈出放入盤中；蒜蓉蒸魚和醬油澆在茄子上；將鰻魚用溫水泡軟，切塊，放在茄子上，壹起蒸熟即可食用。
點評:軟糯可口，風味十足。鰻
貓頭鷹油在熱量的作用下被擠出滲出。
入茄子，壹味。
3條清蒸毛豆配鯰魚
配料:鯰魚、鮮毛豆、豬肉、蛋清。
調料:料酒、姜、糖。
做法:刮去魚鱗，浸泡；新鮮毛豆去殼洗凈；將豬肉剁成肉末，加入料酒、鹽、蛋清攪拌成肉末；將拌好的肉末鋪在盤底，壓平；然後在洗好的鯰魚上斜切幾刀，放在肉餅上，倒點酒，在魚上放點糖；然後把毛豆肉放在魚上；鍋裏的水燒開後，蒸20分鐘左右。
點評:鹹香，開胃。蒸魚的時候，壹般用料酒。其實灑點白酒試試，味道也不錯。
4清蒸雕花黃魚
配料:大黃魚。
調料:姜絲少許，雕酒半瓶，色拉油。
做法:將大黃魚洗凈浸泡半天，然後倒掉水，倒入半瓶雕花魚半個小時，在魚身上鋪上姜絲，在魚身上抹壹點油，蒸40分鐘。
點評:雕花蒸的大黃魚，香味濃郁，肉質飽滿，風味獨特。