紅酒開瓶後，可在陰涼通風處存放長達2-3天。要延長保存時間，開瓶後要先用氣泵把瓶內的空氣吸出來，再把軟木塞塞回去，把瓶子直立放在陰涼通風處。
也可以把壹大瓶酒倒在壹個小瓶裏，盡量灌滿，然後用軟木塞塞住瓶子。這樣可以減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議將未喝完的紅酒裝入小瓶，盡快喝完每壹瓶。？
紅酒的最佳儲存溫度為10℃-15℃。如果儲存在25℃以上，紅酒會失去其細膩的口感，更有甚者，會有壹種被煮熟的味道。如果溫度過低，酒就會膨脹，酒就會溢出，軟木塞被推出瓶口，導致酒被氧化，細菌滋生。
擴展數據
不應該喝紅酒的人:
1，動脈硬化。雖然紅酒可以預防動脈硬化，但是對於已經有血管狹窄的人來說，喝太多紅酒不利於供血功能，而且酒精本身還會增加血脂，促進動脈硬化。？
2、胃病患者。紅酒雖然有助於保護腸胃和消化，但不適合腸胃疾病患者，尤其是嚴重的胃病患者，否則容易對腸胃造成刺激，加重病情。？
3.肝病患者。壹般來說，正常人適量喝紅酒是健康的，因為肝臟可以解毒體內的酒精代謝。而肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝功能或多或少受到了損害，對酒精的解毒能力弱於正常人，所以肝病患者不適合喝紅酒。
人民網-飲食必知:紅酒喝完如何保存？
人民網-紅酒雖好，但並不適合所有人。