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鐵觀音的釀造方法和技巧

鐵觀音的釀造方法和技巧

鐵觀音的沖泡方法和其他茶葉的沖泡方法類似,但由於茶葉的性質不同,每種茶的沖泡技巧也不同。那麽想泡壹壺口感醇厚的鐵觀音茶應該怎麽做呢?下面給大家介紹壹些鐵觀音的沖泡方法和技巧!

鐵觀音(1)的沖泡方法是香的。

沖泡方法:每次5-10g放入茶杯(蓋)中,用開水沖泡。第壹湯10-20秒後即可倒茶,之後可依次延長,但不能長時間浸泡,可連續沖泡6-7次。

溫馨提示:宜用山泉水、礦泉水或純凈水沖泡,浸泡效果最佳。

(2)濃香型

沖泡方法:每次將5-10g放入茶杯中,用開水沖泡。10-20秒即可倒出第壹次湯,之後可依次延長,但不能長時間浸泡,可連續沖泡6-7次。

(3)韻香型

沖泡方法:每次將5-10g放入茶杯中,用開水沖泡。10-20秒即可倒出第壹次湯,之後可依次延長,但不能長時間浸泡,可連續沖泡6-7次。

鐵觀音沖泡技巧1,茶葉用量

不同的茶葉,不同的泡茶器具,茶的量是不壹樣的。基本上,六種基本茶中綠茶、紅茶、紅茶、黃茶、白茶的量是容器水容量的2%~3%。比如碗蓋100ml,茶葉量只有2~3克。

2.水溫

不壹樣。喝茶所需的溫度略有不同,這是很有講究的。壹般來說,可以分為非發酵茶和發酵茶兩種。發酵茶的水溫高於非發酵茶,綠茶為非發酵茶,其水溫在65℃~ 75℃之間。紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫都是全沸水,尤其是雲南,海平面高,沸點低,必須充分提高(但不能煮過頭,即開即開),激發茶的香、韻、味。

3、浸泡時間

壹般需要2-3分鐘左右。泡久了會老,會苦,可能會把茶葉中不好的物質泡出來,比如農藥殘留;短弱無茶香;同時與茶葉用量和水溫有適當的配比,如茶葉用量高,浸泡時間短;反之,時間增加。

4.第二次倒茶

第二次倒茶,還是先用開水燙壹下杯子。