黃瓜又名西葫蘆、西葫蘆，屬於葫蘆科。廣泛分布於中國各地。黃瓜性味甘、寒，能清熱、利尿、除濕、潤腸、減脂、減肥。黃瓜經常生冷食用，容易引起急性嘔吐和腹瀉。所以有“黃瓜上市了，醫生也能做”的說法。
蒜泥，把大蒜去皮搗成泥，就成了蒜泥。它被用作調味品和藥。大蒜以殺菌力強著稱，味辛，性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中、消食、行氣、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲的功效。
那麽蒜蓉黃瓜是切的好還是拍的好呢？市場上有句話叫“拍黃瓜，拍黃瓜”。它是我們大蒜黃瓜的精華。將黃瓜切碎，切成片，可以更好地與蒜蓉醬融合。直接把黃瓜切開，就吃不到蒜蓉黃瓜的精華了。
黃瓜脆嫩清香，蒜味濃郁，是夏季的涼菜。拍黃瓜的時候要選擇面積大，刀重的刀。用刀子。
壹拍就不碎了，經絡斷了，血模糊了，散了。
大蒜和黃瓜的家庭烹飪方法
材料:黃瓜兩根，蒜八根，香菜適量，胡椒粉適量，陳醋適量，蠔油適量，醬油適量。
步驟:1。黃瓜洗凈，掰成塊，斜切成片，加鹽，抓勻腌制5分鐘，取出瀝幹水分。
2.大蒜剁成泥，香菜切段，辣椒切段備用。
3.然後取出黃瓜，加入蒜泥、冷醋、蠔油、少許糖和香菜辣椒，最後加入香麻油攪拌。
小貼士:夏天是吃大蒜和黃瓜的時候。最好不要空腹吃，以免胃部不適。