糖蒜看似簡單，但還是需要壹些技巧的，尤其是在口感上。比例不對，糖蒜口感就差，酸甜適度就剛剛好。今天給大家分享壹個很特別的糖蒜方法。多加壹種配料，可以讓糖和蒜的味道更加獨特。
腌糖蒜
主料:大蒜、冰糖、鹽、雪碧、冰糖。
第壹步:首先，我們準備壹斤半新蒜，把它的皮撕下來。買大蒜的時候，不要買有凸起或者有疤痕的。用剪刀剪下壹些大蒜，然後用刀把根部剪掉。小心不要傷到大蒜。
第二步:全部處理完畢後，倒入壹個大盆中，然後倒入清水，將大蒜清洗幹凈，清洗幹凈後取出大蒜，倒入足夠的清水，攪拌均勻，浸泡壹晚，以去除大蒜的辣味。
第三步:泡了壹晚上，大蒜看起來大了壹點。取出泡好的大蒜，倒扣晾幹。
第四步:接下來做果汁，將200克水倒入小鍋，加入150克冰糖和50克鹽，用大火攪拌融化鹽和冰糖，然後關火放涼。
第五步，將涼幹的大蒜放入容器中，倒入涼透的汁液，加入200ml白醋，然後使用今天的靈魂成分雪碧。雪碧可以讓大蒜的味道更加鮮美酥脆，雪碧可以不用大蒜。
第六步，放在陰涼處30天左右，50天左右味道會更好。
小貼士:
煮汁的時候因為家裏的白色冰糖用完了，加了壹些黃色冰糖，導致泡糖蒜的顏色有點黃。如果用純白冰糖，鹹糖蒜的顏色會很白。