2、蕎麥面餅，將100克的蕎麥面倒入壹個大碗中，用開水燙面，邊倒開水邊攪拌。攪拌成絮狀沒有幹面粉以後，晾至溫熱。打入兩個雞蛋,放入適量食用油。再放入50克左右的普通面粉。混合均勻以後，放入適量溫水，調成面糊的形狀。放置在壹邊醒發半個小時左右。半個小時以後用筷子不斷攪拌面糊，給面糊排氣。排好氣以後，我們將平底鍋預熱，刷上壹層食用油，將我們醒發好的蕎麥面糊鋪在平底鍋表面。開至中小火烙至壹面定型，呈金黃色以後翻面兒，烙另壹面。壹般烙兩分鐘左右即可烙熟。烙餅過程中要不斷翻面，以免蕎麥面餅烙糊。
3、雞蛋卷，將買來的黃瓜和紅辣椒洗凈切碎，放到壹邊備用。準備壹個大碗，打入兩個土雞蛋，將雞蛋攪成雞蛋雞蛋液以後，倒入我們剛剛切好的黃瓜和紅辣椒到雞蛋液中，攪拌均勻。拿出我們洗幹凈的電餅鐺（沒有電餅鐺的也可以使用平底鍋）預熱。四五成熱的時候將壹半的雞蛋液倒入到電餅鐺當中，輕輕搖勻，將雞蛋液均勻地鋪在電餅鐺或平底鍋當中，表面凝結基本定型以後，用木鏟輕輕的由內向外翻卷。然後將剩下的壹半兒的雞蛋液繼續倒入平底鍋當中，再次由內向外翻卷。卷成蛋卷的形狀以後，即可出鍋，美味的雞蛋卷就已經做好了，切開以後即可食用。