生姜片和蔥段可以用來去除羊肉的腥味，生姜片和蔥段在煮肉的情況下用來去除腥味。以羊肉湯為例，放入姜蒜段後可以去除肉的腥味。生姜和大蒜始終保持肉的味道，還可以增強肉的嫩度。燉肉味道鮮美，湯汁鮮美，營養豐富。
賴襄可以用來去除羊肉的腥味，因為賴襄有壹種化學物質，可以去除羊肉的腥味。所以有些人在煮羊肉的時候會加入香草，這樣羊肉吃起來比較嫩，菜吃起來也很好吃。
最後，為了防止羊肉的腥味，買羊肉時可以選擇羊肉中脂肪較少的肉來吃。因為羊肉腥的根本原因是羊肉中的脂肪細胞，吃這些東西不容易得重腥。在那樣用羊肉烹飪的情況下，做出來的羊肉和蔬菜沒有腥味，羊肉在嘴裏的味道鮮嫩可口。
賴襄含有肉桂醛，香菜的味道就是肉桂醛的味道。在制作羊肉的情況下，放入香萊，桂皮醛可以去除羊肉的羊味，共同提升菜肴的風味。加入賴襄後，羊肉做出來的菜很好看。
在煮羊肉的過程中，可以放入胡蘿蔔，放入蔥、姜等調料壹起煮。胡蘿蔔和羊肉壹起煮後，可以去除羊肉的腥味。而且胡蘿蔔含維生素多，和羊肉壹起煮的營養價值更全面營養，吃起來也不會太油膩。