糯米顆粒比較硬。壹般煮糯米粥或者蒸糯米的時候，大概要泡兩到五個小時。也是基於這種考慮，糯米提前泡好做粽子。瀝幹水分，用其他調料包好粽子。這樣包好的粽子可以放在柴爐上煮，6個小時左右就可以吃了。泡好的湯圓，雖然熟的快，但是缺點明顯。浸泡後用糯米包裹的餃子會大大降低五谷雜糧的風味。此外，在過去或現在不太發達的農村地區，家庭沒有冰箱。餃子浸泡15次的糯米包保質期短，不適合存放。只適合新鮮烹飪和食用。當然，有了冰箱，可以解決保鮮的問題，但是口感和香氣還是有所欠缺。
在廣西很多地區，做粽子的糯米是不泡的，但有壹點是糯米要洗幾次，洗幹凈後再包粽子。粽子可以不泡著吃。雖然煮的時間長，但是吃起來很香，湯圓也不錯，湯圓的保質期也比泡過的湯圓長。粽子包的糯米，不管泡沒泡，都要清洗幹凈。淘米水最好洗到沒有白米漿，這樣包好的粽子容易保存，不易碎。用來做粽子的糯米濕度要均勻，有的糯米不能太濕，有的糯米不能太幹。
粽子有各種各樣的形狀，如三角形粽子，喇叭粽子，枕頭粽子等。，但不管是什麽樣子，包粽子的時候壹定要紮線，而且粽子越緊，粽子越緊，糯米煮好後會粘在糯米上。粽子，清爽不紮口，煮熟後會結塊，口感差。餃子包好後要煮很久，糯米會越來越粘。壹般建議用柴爐煮粽子。粽子雖然好吃，但是吃的時候也要註意適量。吃太多粽子會讓妳不舒服。