首先，我們把西紅柿切成片。
首先，我們將西紅柿在熱水中焯壹下，去皮，然後切成小塊，然後在鍋裏燒油，將西紅柿編織成番茄醬。
第二，然後將金針菇清洗幹凈，切成兩段。
對於小孩子來說，金針菇也很長，吃的時候容易卡在喉嚨裏，所以我們把金針菇切成兩截。這樣吃也比較容易。然後我們在家炒好番茄醬後，加入金針菇翻炒，然後倒入水中。
第三，然後準備壹個雞蛋。
首先我們準備壹個雞蛋，幫他打到碗裏，然後加入適量的料酒，然後把雞蛋打到脹鼓鼓的，水開後再把雞蛋倒進去，馬上關火。這樣做出來的番茄金針菇雞蛋湯非常好吃，裏面的雞蛋也很嫩。
首先，我們在做番茄金針菇雞蛋湯的時候，壹定要註意裏面的雞蛋不要煮太久。雞蛋煮太久，會煮得太老，影響口感。所以在煮雞蛋的時候，雞蛋也是很好煮的，不需要煮太久。
這樣做出來的金針菇番茄湯也很好喝，開胃，所以也很好吃。如果平時想在家做這個湯，可以嘗試做。先把西紅柿炒壹下，再把番茄醬炒壹下，因為這樣做出來的西紅柿湯更鮮美可口，而且煲湯方法也比較簡單。