雞蛋，牛奶，糖，面粉，檸檬，電壓力鍋。因為笨蛋小，所以我準備了四個。
練習:
第壹步:分離蛋白和蛋黃，所以技術工作當然是由王寶寶完成的。在我成為廚師之前，我通常不會把雞蛋敲進容器。但現在，當然，這是不在話下。需要註意的是，碗裏不能有水。我們正在做壹個沒有水的蛋糕。
關鍵提示:
1)所有容器、器具等。應該提前清洗晾幹，只需要油和水。
2)啟豐送蛋白和正確攪拌面糊很重要。
蛋清要點:往同壹個方向送，分幾次加糖，直到蛋清能拉成直角，但不能送太遠。記得把蛋清都送過來，不要送上面，蛋清還在下面。
面糊攪拌要點:輕而快，從下往上翻均勻，像炒菜壹樣，或者交叉，不要轉圈攪拌，不要讓面粉流出來。
第二步:在蛋白碗裏放壹點鹽。鹽真的很神奇。既能增強鹹味，又能增強甜味和香味。加兩勺糖，然後用打蛋器打蛋白，直到有立體感。
第三步:在蛋黃中加入壹勺糖。糖的量可以根據自己的口味自由控制。
然後加入三到四勺面粉。如果說低筋面粉是最好的，那麽小麥粉也是。如果不行，就把妳所有的。加入6到7勺牛奶。為了給蛋糕增加味道，我們加了少量新鮮檸檬汁。
第四步:將打好的蛋清放入蛋黃和面粉、牛奶的混合物中，上下攪拌均勻。
第五步:在電壓力鍋裏倒入少量植物油，最好用刷子把油刷均勻。打開蓋子預熱1分鐘。將攪拌好的混合物倒入鍋中，加熱2 ~ 4分鐘。輕輕蓋上蓋子就行，不用密封。
特別提醒的是，壓力閥壹定要打開，不能密封。加熱時間到了，關掉電源，靠余溫悶20 ~ 30分鐘。
妳完了！