2.服用螺內酯類利尿藥時不應食用。螺內酯類利尿藥有儲鈉排鉀的作用，服用時不可食用含鉀多的食物，本品含鉀較多，食後容易誘發高鉀血癥。
3.不應和動物肝臟同食。香椿屬含維生素C特高的蔬菜，和動物肝臟同時食用，動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導致營養成分大為下降。
4.服用硫酸亞鐵時不應食用。服用鐵制劑補血藥時應禁食多鈣、多磷的食物，因鈣、磷與鐵劑可結合成不溶性物質，降低鐵制劑的吸收。本品為含磷與鈣較高的蔬菜，服用鐵制劑時食用可降低鐵制劑的治療效果。
5.服用四環素類藥物及紅黴素、甲硝唑、西咪替丁時不應食用。服用四環素類藥物忌食含鈣多的食物，因鈣離子可與藥物結合成新的物質，既使食物的營養降低，也使藥效降低，鈣離子還能減少紅黴素、甲硝唑、西咪替丁等藥物的吸收，故服以上藥物時，不應食用香椿。
6.服用維生素K時不應食用。維生素C和維生素K有相互抵消作用，服用維生素K時，食用含維生素C多的食物，既使維生素K的治療作用降低，也使香椿的營養價值降低，故服維生素K時不可食用香椿。
7.虛寒痢疾者不宜食用。香椿性平而偏涼，苦降行散，濕熱下註所致的痢疾適宜，虛寒痢疾治當溫中補虛食宜甘溫，本品不宜，食之則會加重病情。