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據說吃紅肉容易得癌癥。真相是什麽?

在致癌物的評價等級中,“壹級致癌物”是已經鑒定出來的,肯定會對人體致癌的物質,而“二級致癌物”在動物實驗中已經被證明有明確的致癌作用,但對人體的致癌作用尚不明確。首先,我們要知道哪些肉是紅肉,哪些是白肉。紅肉是豬、牛、羊等牲畜的肉,白肉是雞鴨之類的肉。網上說吃紅肉可能致癌,可能是因為烹飪方法不好。

其他研究結果也表明,鳥類對腸癌的影響不大,而經常吃魚的人患病風險較低。每隔壹天吃壹種以上魚的人比每周吃魚少於壹次的人患結腸癌的風險低,1/3。第壹,雖然紅肉確實被列為“二級致癌物”,但不是妳想的那樣;上述致癌等級並不完全等於致癌強度。國際癌癥研究機構公布的致癌等級的依據是相關致癌證據的確鑿程度。

肉是日常生活中必不可少的成分。可以分為白肉和紅肉。?紅肉壹般指家畜的肉,如豬、牛、羊等家畜的肉。這種肉是酸性食物,富含蛋白質、脂肪和糖,還有鉀和鉀。雖然吃大學的壹哥是從人性的角度說這話的,雖然有些東西不那麽好,但就是不能完全拒絕,比如煙酒,比如網遊,比如開車娛樂,這和紅肉的角度差遠了。

紅肉通常含有高脂肪和高膽固醇。人在消化這些食物時,會產生大量的膽酸和膽固醇代謝產物,使腸腔內的厭氧菌數量增加。這些因素強烈刺激結腸直腸粘膜上的腺瘤。經過幾年甚至幾十年的刺激,紅肉可能致癌。多年來,根據國際研究機構、美國癌癥協會、美國國家癌癥研究所等機構的研究,多吃紅肉會誘發多種癌癥,如結腸癌、直腸癌、乳腺癌、食道癌等。