如何用牛奶燉雞蛋好吃又嫩？材料:雞蛋2個，65438+純牛奶0盒，250ml，嬰兒糖2勺。
工作方法
1.將雞蛋倒入碗中，加入2勺糖。
2.打入蛋液，讓糖溶解。
3.將蛋液倒入篩子中，過濾掉雞蛋中的雜質。
4.將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
5.然後倒入篩網過濾1-2次，用勺子挑出表面的氣泡。
6.蓋上壹層保鮮膜，放入蒸鍋大火加熱。
7.蒸鍋水開後，轉小火蒸約10分鐘。
牛奶燉蛋有什麽營養價值？牛奶的營養價值很高，包括脂肪含量、蛋白質和鈣含量。牛奶中的脂肪很高，脂肪球很小，所以吃起來很細膩，容易消化。此外，乳脂還含有必需脂肪酸和磷脂，是壹種營養價值很高的脂肪。
雞蛋的蛋白質吸收率可高達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。
做出外觀如鏡、口感絲滑香濃的蛋羹並不難。其實只要按照下面的小技巧去做，即使是零廚藝的新手也能輕松搞定這道甜品。
1，蛋奶壹定要用濾網過濾，保證蛋奶表面光滑平整，這樣蒸出來的蛋羹就不會出現難看的蜂窩。
2.將蛋奶倒入碗中，用壹層保鮮膜密封，用牙簽在表面紮幾個小洞。加保鮮膜鎖住蒸汽，打幾個小孔讓蒸汽流通，這樣蒸出來的蛋羹細膩順滑。
3、牛奶250ml加2個土雞蛋(太小可以用3個土雞蛋)，中火蒸15分鐘；如果喜歡濃稠的口感，適當減少牛奶。"