1.燕麥:具有降低膽固醇和血脂的作用，因為燕麥含有豐富的膳食纖維，這是其他谷類所沒有的。
2.洋蔥:洋蔥含有環狀蒜氨酸和蛋氨酸等化合物，有助於溶解血栓。外國人特別喜歡吃洋蔥。他們經常將洋蔥與高脂肪和高熱量的食物搭配使用，以擺脫油膩的食物。
3.玉米:富含鈣、磷、鎂、鐵、硒、維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素，還含有豐富的膳食纖維。經常吃玉米油可以降低膽固醇，軟化血管。煮玉米是最簡單的方法。
4.山藥:山藥有“天神之食”的美譽，其黏蛋白可防止心血管系統的脂肪沈積，保持血管彈性，預防動脈硬化；減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。
5.藻類:被稱為“海洋蔬菜”，其低熱量、低脂肪的特點引起營養學家的關註。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、免疫調節、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、抗衰老等多種生理功能。海帶等褐藻富含膠質纖維，可顯著降低血清膽固醇。
如何少吃油
1.加強營養保健知識的宣傳，讓大家知道吃太多油會給人體健康帶來的危害，從思想上讓人們警惕和厭惡“油”。
2.改進烹飪工具，比如使用不粘鍋和微波爐，這樣妳就可以用更少的油來潤鍋，從而減少油耗。
3.改變烹調方法，少用炸、油爆、油煎、炸，多用蒸、涼拌、水煮、涮。
4.學會量油:1茶匙油大約是15g，每人每天不超過2茶匙(30g)。
5.要控制每月消費總量，壹家三口，5升壹桶油至少要吃兩個月。
6.少去餐館吃飯，因為餐館的食物大多是油性的。另外，少吃洋快餐和餅幹。
6.銀耳:銀耳滋補而不油膩。這是壹種滋補藥物。含有豐富的膳食纖維，能加強腸胃蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬於植物多糖，具有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚的作用。