海帶可以泡壹晚上嗎？
海帶含有大量的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等，都是溶於水的。如果長時間浸泡，海帶的營養價值可能會降低。海帶如果長時間泡在水裏，可能會像煮的壹樣韌。這個時候不建議再吃海帶了。只要是品質有保證的無公害海帶，就不需要長時間浸泡，因為浸泡時間越長，海帶中的壹些營養成分可能會流失。
海帶壹般泡多久？
海帶要浸泡3小時左右，浸泡時間不能太長。時間過長，海帶中的水溶性維生素、無機鹽等營養成分也會溶於水，使其營養流失，食用價值降低。如果泡過的海帶像煮過的壹樣韌，說明海帶已經變質，不能再吃了。海帶可以先蒸，再泡。首先將海帶放入蒸鍋中蒸半小時，然後放入水中浸泡2-3小時。蒸的時候可以放壹點堿性面或者小蘇打進去，可以讓海帶膠被堿性物質溶解，加快浸泡的速度，煮的時候又軟又滑。
海帶可以和雞蛋壹起吃嗎？
海帶和雞蛋可以壹起吃。這兩種食材不沖突，可以放心食用。海帶和雞蛋不是壹樣的食物，就像很多人喜歡喝紫菜雞蛋湯壹樣。其實紫菜和海帶在很多方面都很相似，只是沒有人想到把海帶和雞蛋混在壹起吃，兩種食物壹起吃可以相得益彰。
海帶雞蛋怎麽做
1，材料:海帶絲，雞蛋2個，水少許，醬油，料酒，糖，蝦皮。
2、洗凈的海帶絲，加入少許水、醬油、料酒、糖、蝦皮，在鍋裏煮5分鐘左右，水不時翻過來，算煮炒。
3.當煮好的海帶水分快用完時，再開另壹口炒鍋，熱油，煎2個雞蛋。然後，把煮好的海帶和湯倒入炒雞蛋的炒鍋裏，翻炒，等到汁沒了。關火，出鍋。