兔肉500克
蔥、姜、蒜適量
壹個洋蔥
兩個土豆
豇豆250克
歐逸傑
兩勺豆醬
壹勺甜面醬
幹辣椒適量
二精挑四
壹個大青椒和壹個大紅椒。
鹽、糖、醋、料酒、白酒適量。
植物油250毫升
四川特色兔肉做法
將兔肉切丁，焯至發白，然後用冷水洗去血水，放入容器中備用。姜、蒜切片，蔥切段，準備料酒、白酒、香醋。四川特色_煮熟兔肉的步驟1
將蔥、姜、蒜放入容器中，倒入適量白酒、料酒、香醋，攪拌均勻，蓋上保鮮膜。把它放在冰箱裏八小時。四川特色菜_烹制熟兔肉的第二步
土豆切條，豇豆切條，蓮藕切片。放在油鍋裏炸，如上圖所示。四川特色_烹制熟兔肉的3個步驟
第四步:將青紅椒切成塊狀，兩刺切成圓柱形四川特色_幹鍋兔肉
洋蔥切片，嫩姜切絲。我個人比較懶，把蒜拍成蒜泥就可以了。四川特色_幹鍋兔肉的第五步
炒兔肉的調料有辣椒面和花椒、甜面醬、醬油、豆瓣醬。四川特色_煮熟兔肉的6個步驟
取出冷藏八小時的兔肉，放入中熟油鍋翻炒至兔肉散發出蔥姜蒜的香味，再轉小火。四川特色_幹鍋兔肉做法第七步
依次放入花椒、豆瓣醬、甜面醬，用醬油炒香，再放入蔥、蒜繼續炒。越到後面越會粘鍋。這時候可以適當加壹點水。四川特色_烹制熟兔肉的8個步驟
加入各種辣椒和小蔥翻炒四川特色_幹鍋兔肉第九步
最後加入炒好的蔬菜繼續翻炒。最後酌情加鹽(或醬油)，美味的幹鍋兔肉就出鍋了。