作法翅中，劃幾刀西紅柿，祛皮，切小塊兒西紅柿祛皮？壹根筷子插動西紅柿，小火烤壹下，直至皮當然開裂，熄火，西紅柿水沖，皮就變得很好掉下來。妳就可以水焯祛皮，便是不便
生姜片兒，冬茹兒熱油鍋，煸香麻椒，幹紅辣椒放入番茄丁兒煸炒，再煸炒倒進冷水添加雞腿，姜蒜，倒進少量老抽王，稍多生抽醬油，兩滴醋，放入糖，鹽，少量白胡椒水開了轉小火兒，燉至20min，這也是去味道階段，腌漬老覺得並沒有燉制進味道
彩椒炒豬裏脊肉絲用材：紅綠藍甜椒；豬裏脊肉；鹽；水澱粉；味精；米酒；糖；雞蛋清；蒜；姜作法：豬裏脊肉切成絲預留。把豬裏脊肉絲添加鹽，水澱粉，米酒，少量糖和雞蛋清，用手抓勻後加入少量食用油，再度抓勻腌漬15到20min。把鍋燒熱後倒進油放大蒜生姜片進行爆香，放入腌制好的豬裏脊肉絲煸炒。
青椒椒麻雞作法.腌制雞塊原材料雞腿剁碎壹小塊，用的原材料腌漬壹下，至少30min在腌制雞塊時，我們能提前準備其他原材料，姜切絲，蔥切成片，小辣椒切片，蒜切成片，胡蘿蔔切丁，青椒滾刀塊，辣椒幹，麻椒，預留
鍋中加點油，把腌制好的黑椒雞塊倒入鍋中小火油爆翻炒發黃，盛出來預留鍋中再度加點油，直接把蔥蒜辣椒幹，麻椒炒出香味，倒進黑椒雞塊，油爆
芹菜熗大魷魚食物：鮮魷魚200g、芹菜100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬水5ml、米酒5ml、香油5ml、辣水豆豉5g
作法大魷魚撕下外膜切上刀花，過沸水焯燙至打卷撈起來芹菜切成片，過沸水焯燙至變透明色，撈起來過涼白開水紅甜椒切割成菱形塊，和大魷魚、芹菜放在壹起