1.將雞腿肉用鹽、糖、少許香油、胡椒粉和檸檬汁攪拌均勻，腌制三分鐘，直到雞腿肉味道鮮美，然後加入少許生粉，將雞腿肉中的水分鎖住。
2、鍋中放少許油，將雞腿煎至半熟，煎至兩面金黃，看剛剛熟的火候。(吃起來外脆裏嫩)
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3.混合百香果醬
先放半斤左右的清湯，再加入百香果汁和三勺糖(糖可以中和百香果的酸味)。清湯燒開後，慢慢加入吉士粉(吉士粉可以增色，更好的搭配百香果的顏色)。
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4、蜂蜜汁壹定要放在後面，因為如果放的早，蜂蜜汁加熱時間長了會揮發，最後輕輕擠點檸檬汁，汁會更香。
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5、切壹些檸檬片做裝飾，把剛炸好的雞腿切成菜，最後澆上煮好的百香果汁。
黑胡椒雞排
材料:
雞腿兩個，洋蔥四分之壹，洋蔥兩個(可選)，鹽適量，黑胡椒粉適量，生粉適量，蠔油適量，醬油適量，糖適量。
練習步驟:
1.把雞排翻過來抹平，用刀在厚肉上橫著劃幾刀，洋蔥切絲，取蔥白部分，取壹個盤子，把雞排放進去，根據個人口味放適量鹽、糖、生粉、蠔油、醬油、黑胡椒粉。
2、放入蔥、蔥，用手抓幾下使調料均勻分布，抓勻後讓其腌制至少兩個小時，翻勻兩三遍。
3、鍋裏放適量油，把火調成中火，煎的時候翻過來，不然容易糊底，脫下蔥絲，雞皮朝下放入鍋裏，先煎壹下，翻過來繼續煎。
4.將腌制好的雞排的蔥、蔥倒入鍋中，翻炒幾下，然後倒入剩余的醬汁，再加入少許開水，蓋上鍋蓋。