看情況吧。
壹般排骨單獨蒸的話，相對容易熟，普通蒸鍋只需要15分鐘就可以熟。如果把排骨和芋頭等食物壹起蒸，芋頭是比較難煮的食物，而且蒸的時候食量比較大，就要延長蒸的時間，蒸25-30分鐘左右，讓軟糯的糯米熟透，所以不要長時間蒸，否則肉會變得幹硬。
2排骨蒸10分鐘就熟了嗎？
用高壓鍋蒸的話是可以煮的。
壹般300-500g切片排骨需要在蒸鍋內水燒開後蒸10-15分鐘。排骨用高壓鍋蒸的話，從熟的時候算起，10分鐘就可以蒸好，而且蒸好的排骨容易分離，肉質鮮嫩多汁，味道鮮美。
3蒸好的排骨要焯壹下嗎？
沒必要漂白。
雖然焯水可以有效去除排骨的腥味，但焯水後排骨基本都熟了，排骨肉受熱收縮，腌制後不容易入味。蒸出來的排骨不僅味道不好，而且肉硬。建議在蒸之前參考以下處理方法:
1.排骨剁碎，徹底清洗幹凈，洗去血水，再去水分。洗排骨的時候可以加壹勺面粉，吸附性強，可以洗的更幹凈。
2.然後放入清水中，用少許料酒浸泡15分鐘左右去腥，撈出瀝幹備用。
3.加入姜末、蒜末、1小勺澱粉、1小勺鹽、1小勺料酒、1小勺生抽、半小勺白糖和少許胡椒粉，充分抓勻，密封冷藏半小時以上。腌制的時間越長，越好吃。
4蒸好的排骨要不要瀝幹？
沒有必要在肋骨裏放額外的水。
有必要在鍋裏蒸排骨。水量壹般不要超過蒸盤，也不能放太多，否則會出來流進排骨裏，導致蒸出來的排骨又濕又粘。然後，排骨會被蒸汽的加熱作用蒸熟。當蒸汽接觸蓋子時，它會凝結壹些水，並將其滴入排骨碗中。通常蒸排骨會自帶壹些肉汁，不需要額外加水。