1. 荔浦芋削皮切小塊，西米用冷水沖洗10秒鐘
2. 把沖洗過的西米倒入開水中，邊攪拌，防止粘連，待水再次滾開後關火燜20分鐘
3. 把香芋塊和適量冷水加入鍋內，倒入白砂糖，煮至香芋塊能用筷子輕易穿入
4. 燜好的西米撈出來，用冷水沖洗至不相互粘連後加入煮好的香芋湯中，最後加入牛奶即可。
1、把西米放進清水裏洗浸幹凈。
2、把壹鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏。(註意：要壹邊煮壹邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮壹鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。
5、壹直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮壹小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒進西米裏壹起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、把水果放到西米露裏，最後就完成了。(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裏)，
原料：西米（alhala有賣，叫做tapioca ,或者sago seeds。不過sago seeds比較小。我用的是tapioca)
方法：水煮沸後加入西米，壹邊攪拌壹邊煮（因為西米加熱後會粘，所以要不停的攪拌），壹直保持水是沸的狀態。煮大概40-60分鐘，會發現西米變成軟軟的，（有些像珍珠奶茶裏面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜歡多甜弄多甜）。。。做好了，又香又濃的西米露~~~