最近經常做的是玉米香腸餅或者玉米綠豆香腸餅。我用刀切了三勺小麥粉，壹個玉米，玉米馬上，不用手拉，很方便，然後加香腸粒，或者把玉米換成綠豆，或者放自己喜歡的食物。我只會在小麥粉中加入鹽和少許油，把所有材料倒入小麥粉中，加水攪拌成稀糊狀，倒入電餅鐺中。記得把它倒過來！
中筋面粉和低筋面粉都可以。中筋粉是我們常見的面粉，低筋粉是做蛋糕、餅幹用的小麥粉，外面賣的芒果、榴蓮千層都是低筋粉。普通的面粉在每個人的生活中都可以用來做攤餅，但是很多人做的攤餅都不是很好吃。這裏我給妳三點，幫妳做出好吃的塗抹餅。生雞蛋、洋蔥塊和面糊的稠度。註意，不建議用高筋面粉，實際上也不適合做煎餅果子，因為面筋高，不容易攤，做煎餅果子的時候不容易脹。
煎餅果子要用普通小麥粉，也就是中間的小麥粉，蛋糕之類的要用低檔面粉，吐司之類的要用高筋面粉。攤餅第壹件事就是拌面糊，普通面粉為宜。和面的時候，我會用冷水(或者純牛奶)合成壹點稀面糊。壹定要用冷水，不要用開水，攪拌均勻，沒有顆粒(可以過篩)。也可以在拌好的面條中加入少許切碎的綠葉和鹽，攪拌均勻。我就是用平底鍋煎餅，把鍋塗熱，倒入合適的面糊，用方便的專用工具攤平，兩面煎，直到可以上桌。