生產方法:
1.
首先準備壹只三黃雞。也可以選擇用清遠雞或者其他雞肉，只要肉質細嫩即可。把雞收拾幹凈，控水備用。然後用廚房的吸油紙把雞肉上的水全部吸掉。
2.
然後準備好烤好的鹽粉。直接購買的烤鹽粉制作起來會更方便。壹般1 kg的雞，烤鹽粉40克左右就夠了。可以根據自己的口味調整用量。
3.
然後在雞身內外均勻塗上烤好的鹽粉。烤好的鹽粉塗好後，可以用手按摩壹些雞肉，讓味道更好吸收。雞身上的每壹個地方都要塗上烤鹽粉，這樣雞肉的味道會更好。
4.
然後用保鮮膜將雞肉蓋上，在室溫下腌制1到2小時。腌制雞肉時，在電飯鍋底部鋪壹層姜片和蔥結，然後撒上幾個辣椒和壹勺食用油。不要放太多食用油，因為做雞的時候會有油汁。
5.
雞肉腌制好後，將雞肉正面朝上放入電飯鍋，蓋上蓋子開始通常的烹飪程序，通常需要35到40分鐘左右，讓雞肉上的油汁和水流下來，使雞肉變嫩。
6.
時間到了可以開蓋，但是不要急著把雞拿出來。妳需要用筷子把雞翻過來，讓雞的背部與鍋裏的湯充分接觸，然後按下烹飪鍵，大概5到8分鐘。
7.做出來的鹽焗雞金黃誘人，香味撲鼻，不用加太多油，健康美味。
烹飪技巧:
1.做鹽水雞的時候可以直接買鹽水雞的食材，會更方便。也可以根據自己的口味調整調料後使用。
2.加調料時，要保證雞肉內外均勻塗抹，這樣味道更好。
3.如果不想用電飯鍋，也可以選擇用砂鍋來做。