槐花味苦，性微寒。屬於中醫理論中的肝大腸經。它是壹種具有很高藥用價值的物質。臨床上常用於出血及血熱性疾病的協同治療，對便血、血尿、痔血均有較好療效。
降低血壓和預防中風
現代研究表明，槐花中含有豐富的蘆丁，是增加毛細血管阻力的重要物質。可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低腦血管破裂的概率，從而起到預防中風和高血壓的作用。
清肝瀉火
槐花入肝經，對肝火、頭痛、目赤、咽痛、失音、癰瘡有很好的治療作用。
平時潤腸
將槐花釀制的蜂蜜泡水飲用，可調節胃腸功能，使胃酸分泌正常，增強腸道蠕動，明顯縮短排便時間。
消炎殺菌
槐花中含有的蘆丁、槐花二醇及多種糖類，能迅速殺滅人體血液中的有害物質，阻止其在人體內循環，預防各種炎癥。把槐花的汁液塗在皮膚上，可以很好地抗真菌。
槐花煎蛋
材料:槐花100g，雞蛋4個，色拉油適量，鹽少許，白酒少許。
練習:
1，國槐，精選清洗。
2.將槐花放入鍋中焯壹下。
3.取出瀝幹水分備用。
4.在雞蛋中加入壹些白酒，攪拌均勻。
5.加入槐花，拌勻。
6.加入壹些鹽調味，攪拌均勻。
7.燒熱油鍋，倒入蛋液。
8.翻面煎至兩面金黃。
蒸槐花
材料:槐花500g，玉米粉(黃色)適量，鹽適量，大蒜5瓣，香油適量，水適量。
練習:
1.槐米洗凈瀝幹，與玉米粉混合，抖落多余的面粉。
2.入蒸鍋蒸10分鐘。
3.將大蒜碾成肉末，加鹽、純凈水、香油打成汁備用(如果喜歡吃辣，可以拌入麻辣脆，或者倒入醋中，壹樣好吃)。
4.食用時，將汁液倒入蒸好的槐花中，拌勻。