制造原材料:
配料:1冷面
配件:1雞蛋。
調料:醋、植物油、水、香菜。
生產方法:
1，先在烤盤上放油，然後放面，雞蛋朝上打，再把面翻過來。
2.如果面條很硬，可以在雞蛋煮熟後在面條下澆上水，使面條變軟。
3.在沒有雞蛋的壹面刷上醬汁，加入香菜、蔥末等。，然後加入糖和醋。
4.最後用鏟子切開就可以吃了。
在臨海的哈爾濱，享受香脆可口的哈爾濱烤冷面是壹種美妙的享受。酸酸鹹鹹的味道更是開胃。吃完哈爾濱烤冷面，不禁想起剛才那獨特的美味。
哈爾濱烤冷面的烹飪技巧
壹般來說，哈爾濱冷面需要的食材是冷面和雞蛋。在家吃正宗的哈爾濱烤冷面，除了手藝，還要有好的原料。
冷面:
1，在超市買冷面，要選擇更細規格的。
2.在家裏做，用蕎麥粉和白面粉，面粉和溫水按2:1的比例混合。
3.選擇機器制作的新鮮面條。不要選擇普通的掛面。
雞蛋:
1，聽聲音。在耳邊輕輕搖壹搖，沈默是個好彩蛋。
2、鼻子有氣味。用嘴在蛋殼上吸壹口熱氣，然後用鼻子聞壹聞。好雞蛋有淡淡的生石灰味。
3、看破光。蛋黃光亮有形，蛋白質無雜質，蛋殼比較透明，是好雞蛋。
準備了優質的食材，加上好的廚藝，在家也能吃到正宗的哈爾濱烤冷面。