壹、紅燒肉
紅燒肉是非常受歡迎的家常菜，它的制作非常簡單。首先將豬肉切成小塊，然後放入沸水中焯壹下，去除血腥味。接下來將糖放入鍋中融化，放入蔥、姜、蒜炒香，放入煮好的豬肉翻炒，加入料酒、醬油、冰糖、八角、桂皮、香葉、鹽和水，小火燉壹個小時左右，直到豬肉變軟爛。
第二，宮保雞丁
宮保雞丁是壹道很經典的川菜，做法很簡單。首先將雞肉切成丁，用鹽、澱粉、料酒腌制。接下來，把花生炒熟備用。鍋中放油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入幹辣椒、花椒，炒至變色，放入料酒、醬油、糖、鹽、水，燒開後放入炒好的花生、蔥花。
第三，清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是非常健康的家常菜，制作也非常簡單。首先，去除鱸魚的鱗、內臟、頭和尾。洗凈後用刀在鱸魚兩側劃三個口子，然後用鹽和料酒腌制。然後，在蒸鍋中放入適量的水，將鱸魚放入蒸鍋中，加入姜絲和蔥絲，蒸約10分鐘。
第四，糖醋排骨
糖醋排骨是壹道很受歡迎的家常菜，它的制作也很簡單。先將排骨洗凈切成小塊，然後用鹽、料酒、姜腌制。接下來將糖放入鍋中融化，加入醋、番茄醬、鹽、水和適量的糖，煮沸後加入排骨，煮至汁濃。
5.土豆烤牛肉
土豆烤牛肉是壹道很有營養的家常菜，制作也很簡單。先將牛肉切成小塊，用鹽、料酒、澱粉腌制。接下來，將土豆去皮，切成小塊待用。鍋中加油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉翻炒至變色，加入料酒、醬油、糖、水，燒開後放入土豆，煮至土豆軟爛。