調味品
食用鹽、糖、陳醋(泡椒水足夠的話可以只加壹點點鹽)
生產步驟
第壹步:我們把白蘿蔔去掉頭、尾、皮，沿著長邊切成四半；
之所以選擇白蘿蔔，是因為它有很強的“水分”，蘿蔔特有的辣味更柔和。同時，白蘿蔔也是賣菜中最美的。
蘿蔔皮因為韌性好，腌制後更脆。和朋友壹樣，他們只需要把蘿蔔洗幹凈就行了，不用剝皮也行。
第二步:將白蘿蔔用刀換成兩片；
因為腌制時間更短，更容易入味。
第三步:檸檬切片，小米椒和青椒切丁；
加入檸檬可以增加菜肴的層次感，黃色的檸檬也起到調色的作用；小米辣和青椒辣，主要起到增加辣度和配色的作用。
第四步:用冷開水或純凈水融化調料；
個人建議用壹半以上的泡椒水加壹點純凈水或者開水，水量合適不加配料，再加入適量的鹽和糖醋調味。
醋和糖的比例應該是4: 3，根據實際情況加鹽。
註意:加入的水必須是純凈水或開水，加入生水腌制會變質。
第五步:找壹個密封的容器，用開水燙壹下，消毒殺菌；
第六步:將所有材料混合均勻，裝入密封容器，冷藏腌制24小時，然後食用。
因為沒有防腐劑，腌制過程請放入冰箱。
技巧
-添加的水不要用自來水，用開水或純凈水，防止變質；
-記得用開水對密封容器進行消毒，防止變質；
——建議食用後剩余部分冷藏保存，盡快食用；
-白醋腌制看起來會更清爽，但缺少老陳醋特有的香味；
——完全用泡椒水腌制，不加調料，味道最好，也最簡單方便。