漏掉兩件事
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我最喜歡的美食滑二其實是東北美食滑三的刪節版。因為不太愛吃豬肝，所以滑的時候只用肥腸和肚片。成品滑滑的，汁多蒜味濃，吃起來特別好吃！
買加工好的半成品做肥腸和肚片，家裏切滾刀塊，洗幾遍，鍋裏放水，水裏加壹點鹽，料酒，然後倒入食材，焯水壹分鐘，撈出沖洗幹凈，然後切辣椒、胡蘿蔔、洋蔥，照常切滾刀塊，但食材要比主料略小，鍋裏燒油，把配菜稍微炒壹下，倒入汁(油、醬油、蔥)。
洋蔥油螺絲
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蔥油螺旋切片用的海螺壹定要新鮮，而且壹定要用高溫油潑過。海螺片翻幾下就硬了。這樣做出來的海螺好吃，緊實，好吃！
蔥油螺旋切片的方法很簡單。三只海螺放在鍋裏用冷水煮，水燒開。海螺肉切成薄片備用，鍋裏放油，再放入剁碎的香。小火炸香蔥，取出炸好的香蔥，將熱油倒入海螺肉中，稍涼，放壹把切碎的香蔥拌勻，裝盤即可食用。顏色很漂亮，很鮮艷，很開胃。
水肚
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水煎的肚子吃起來是百葉簾的味道，芝麻醬的味道。
黑色百葉簾是用來爆肚子的。不要壹次買太多。想買多少就買多少。首先將芝麻醬、兩勺芝麻醬、四勺水混合，擠壹些韭菜醬和發酵奶，加壹些糖攪拌均勻。切蔥花，撒壹層香菜。
然後把黑百葉簾處理壹下，洗幹凈切成段，放在開水裏，幾十個撈出來，換水重新打開，幾十個撈出來。摸起來酥脆無異味，蘸芝麻醬吃起來有老北京的味道。
好了，我喜歡吃的三個菜就這麽多了。溫馨提醒，如果妳喜歡吃，也要註意營養均衡，盡量做到食材多樣化，吃好，身體更好！