冰糕和冰粉有什麽區別？
高亮主要由糯米、大米和秈米制成，冰粉主要由假酸漿和凝固劑制成。
高亮，四川宜賓特色小吃人，漢族。味道鮮美，香甜軟糯，清爽可口，具有解毒排膿、利水消腫、清熱利濕、健脾止瀉的功效。宜賓的傳統涼糕和普通大米做的糕完全不壹樣，口感清爽，絲滑。炎熱的夏天把它放在冰箱裏放壹段時間，是必不可少的消暑藥。
冰粉是著名的漢族小吃，屬於川菜。寒甜，嫩滑，爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏季的美味食品，因其滑、透、爽、鮮、價廉而受到人們的青睞。
涼粉和蛋糕有什麽區別？
最本質的區別是制作食物的材料不同。涼粉主要是澱粉做的，壹般是土豆澱粉。涼糕主要由糯米或大米加工而成。但是，有些地方的涼糕可能不是用糯米粉做的。比如北京吃的涼糕，是用綠豆或者紅豆做的，輔以瓊脂。另外，涼粉可以作為主食，也可以作為壹種開胃食品。而涼糕壹般屬於零食。
糯米糕的做法
豆沙糯米糕的制作步驟
1.糯米洗凈後用清水浸泡2小時以上，放入蒸籠蒸30分鐘。冷卻後使用。
2.將涼透的糯米倒入抽屜布中，通過布反復按壓折疊幾次，使糯米更粘。
3.然後把糯米鋪在抽屜布上，排好壓成長方形薄片，約1cm厚。然後用刀切成兩塊，壹塊鋪上豆瓣醬，蓋上另壹塊，壓實。
4.用刀切成小塊，表面用紅棗裝飾。