私房冷拌鯽魚的做法
配料:鯽魚香菜、泡小蔥的姜、泡紅辣椒的郫縣豆瓣(切碎)、蒜、糖、醋、雞精或味精料酒、花椒粒、醬油。
家常軟鏜鯽魚的做法
材料:鯽魚2條(每條400克左右)、辣椒20個、大蒜8個、生姜壹片、醬油壹塊醬油25毫升、老抽5毫升、玉米澱粉3毫克、魚身用鹽(抹魚面)+5克(醬油壹起)、料酒5毫升孜然粉3克味精3克。
煎鯽魚(簡單易做)
鯽魚鹽兩塊、姜椒壹芽、蔥六根、料酒六根、紅荊條四根、蒜壹芽、幹辣椒五瓣、切碎、香菜半小碟、豆瓣醬15g(增減)壹份、花椒油半小碟、糖少許、麻辣鮮露少許(可選)、澱粉半茶匙。
郵亭鯽魚的做法
配料鯽魚料酒鹽蔥姜豆瓣醬甜面醬辣椒蔥花
醬燒鯽魚的做法
材料:小鯽魚6醬油3大勺香醋1大勺糖半勺番茄2小米椒2根蔥3根姜4片蒜6片。
鯽魚與豆醬的美麗邂逅
小鯽魚兩條(每條約350g)，植物油50g，鹽4g，孜然3g，孜然粉2g，茴香粉2g，辣椒粉1g，白芝麻(生熟均可)0.5g，蔥15g。
燒烤小鯽魚的做法(烤箱版)
鯽魚、蔥、姜、胡椒、鹽料酒、極鮮辣椒。
香煎鯽魚的方法
材料:愛太美活性白金奶粉(3段)4湯匙鯽魚1木瓜1/2姜4片食用油15ml鹽。
牛奶木瓜鯽魚湯的做法
材料:小鯽魚500克姜末50克蔥30克鹽40克料酒30克醋80克白糖30克雞精胡椒粉少許水60克。
糖醋醬熏小鯽魚的實踐