意大利經典美食——羅馬“電話炒飯團”是怎麽做出來的？味道怎麽樣？

意大利經典美食——羅馬“電話炒飯團”是怎麽做出來的？味道怎麽樣？將油番茄切成粉末，將所有調味料和配料加入煮熟的米飯中，將奶酪卷成圓形，放入冰箱30分鐘。淘米用比平時少半杯水煮，加少許鹽拌勻，放入模型中壓實，鋪上壹層Classico白醬，或者加入自己喜歡的食材。蓋適量白米飯，取出，蘸蛋液，中油溫炸至金黃，撈出，整理，澆上【經典番茄羅勒】或蘸食(因為拍照用的量少)。

炒飯團最初是用雞雜做的。現在，已經被肉末代替了，就像意大利面裏常用的肉餡壹樣。與同樣著名的“Arancino Siciliano”不同，羅馬版用番茄醬代替藏紅花。它呈圓柱形，很少呈球形或圓錐形。在我們做飯團之前。我們需要準備壹些材料。壹些米飯，壹些醬，壹些雞蛋，壹些面包粉和壹些油就可以了。所以我們可以做飯團。

讓我們慢慢加熱肉醬，讓油慢慢融化，然後...排出機油。然後用吸墨紙吸去油脂，將雞蛋放入碗中攪拌備用。接下來我們會把油膩的生姜重新整理成80克左右的米飯，做成圓餅。然後蘸壹層雞蛋，鋪上面包粉。

然後將油加熱，將飯團放入熱油中炸至表面金黃色。這個時候，妳就可以拿起飯團了。炒飯團不僅看起來誘人，吃起來也香脆可口。當米飯煮至微硬時，將其從火中取出，加入黃油和磨碎的帕爾馬幹酪並攪拌。然後在烤盤裏攪拌，冷卻。待其完全冷卻後，用壹小塊馬蘇裏拉做核心，用手揉成直徑8-9厘米的小球。