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牛肉怎麽做?

壹看到牛肉,我就想起這年頭牛肉真的太貴了。在我們小縣城,這幾天牛肉已經高達63元1斤,真的不是土豪吃的!還好年前準備了幾臺大型冷凍冰箱,可以省不少錢。牛肉是四川大多數人用來紅燒的。香味濃郁,口感好。它經常被用作開胃菜。紅燒牛肉往往不僅是四川人的家常菜,也出現在很多宴會上。喝酒就是其中之壹,也很好喝。大盤菜裏紅燒牛肉的做法比較簡單。我們總結了壹個秘訣:紅燒牛肉如果好吃,最好用鍋煮,不要用高壓鍋壓。這種紅燒牛肉會更香更糯,不容易燒柴。跟大家分享壹下我們紅燒牛肉的做法吧。

紅燒牛肉準備食材:牛肉壹塊。大蔥、姜、適量料酒、豆瓣醬、小蔥、蒜瓣、幹調料包(八角、高良姜、香葉、桂皮)、適量醬油、鹽、雞精、適量植物油。

生產流程:

1.將牛肉洗凈,切成大塊。2.大蔥切段,姜切段,鍋中加入適量清水,放入牛肉塊,將大蔥塊、姜片和少許料酒煮沸,煮至出血結束。取出牛肉塊。3.再次起鍋,加入適量植物油,放入大蔥、少許豆瓣醬、姜片、蒜瓣翻炒幾下,再加入少許醬油、少許料酒翻炒幾分鐘。4.加入適量清水,煮沸後加入幹調料包(八角、高良姜、肉桂),轉小火煮1小時,大火收汁。6、加鹽、雞精調味,出鍋裝盤,放點蔥花。簡單幾步就能做出壹盤風味十足的紅燒牛肉。又軟又好吃。紅燒牛肉的做法很簡單。記得壹次加足夠的水,讓味道變好,慢慢燒到有牛肉的味道,讓味道變鹹。不建議用高壓鍋直接壓牛肉,因為這樣壓出來的牛肉沒有鍋裏煮的好吃,而且往往很軟,沒有味道。妳喜歡怎麽做紅燒牛肉?