紅燒牛肉準備食材:牛肉壹塊。大蔥、姜、適量料酒、豆瓣醬、小蔥、蒜瓣、幹調料包(八角、高良姜、香葉、桂皮)、適量醬油、鹽、雞精、適量植物油。
生產流程:
1.將牛肉洗凈,切成大塊。2.大蔥切段,姜切段,鍋中加入適量清水,放入牛肉塊,將大蔥塊、姜片和少許料酒煮沸,煮至出血結束。取出牛肉塊。3.再次起鍋,加入適量植物油,放入大蔥、少許豆瓣醬、姜片、蒜瓣翻炒幾下,再加入少許醬油、少許料酒翻炒幾分鐘。4.加入適量清水,煮沸後加入幹調料包(八角、高良姜、肉桂),轉小火煮1小時,大火收汁。6、加鹽、雞精調味,出鍋裝盤,放點蔥花。簡單幾步就能做出壹盤風味十足的紅燒牛肉。又軟又好吃。紅燒牛肉的做法很簡單。記得壹次加足夠的水,讓味道變好,慢慢燒到有牛肉的味道,讓味道變鹹。不建議用高壓鍋直接壓牛肉,因為這樣壓出來的牛肉沒有鍋裏煮的好吃,而且往往很軟,沒有味道。妳喜歡怎麽做紅燒牛肉?