空心菜的功效
1.防癌
空心菜是堿性食物，其中含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
2.增強體質
3.預防便秘
空心菜中含有的果膠含量和纖維素等營養物質成分極為豐富，食用之後能很好的幫助人體腸胃活動的正常進行，所以在平時生活中的話可以經常的食用壹些空心菜來起到預防便秘的作用。
4.潤膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有綠色精靈之稱，能幫助克制機體內部感染，預防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物，能控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。
5.防治維生素B2缺乏癥
空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預防治療由於維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎癥及眼角膜發紅、充血。
6.清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等，具有清熱解毒的作用。
空心菜的禁忌
1.空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。另外空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
2.空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯壹下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，幹擾人體對鈣物質的吸收。