練習1:
原材料:
雞胸肉20克，豬肚20克，豬腰50克，烏魚50克，水發魷魚50克，油浸魚肚20克，火腿20克，香菜20克，蔥20克，凈雞塊20克，水豆皮50克，白菜50克，大蔥50克，豆芽50克，米線20克。
方法:
將肉分開切片，用調料焯壹下，然後沖洗幹凈，放在盤子裏；
其余材料另起鍋焯水，放涼，切段裝盤；
將香菜和洋蔥切碎，與油辣椒和燙過的米粉壹起食用；
雞油加熱至七成時，放入碗中，倒入煮好的高湯，加入調料即可食用；
吃的時候先把肉片焯壹下變白，再把青菜稍微焯壹下，然後是米線，撒壹點蔥花和香菜。
練習2:
1.米粉煮好後放入碗中。
2.加入辣椒醬和花生。
豆花米線
豆花米線
3.加入韭菜，生韭菜，切碎。
4.倒入甜醬油和鹹醬油。辣椒醬，甜鹹醬油就夠了，不需要加鹽。
5.加鹹菜。長片的鹹菜不好吃，但是要剁碎。
6.淋上豆花。壹般來說，多放豆花。
7.最後加入油辣椒。如果怕辣，最後可以不放油辣椒。
8.調料和調味品全部放好後，攪拌後就可以吃了。
以上內容為我們介紹了做米粉的做法。相信大家看完之後都會特別想嘗試壹下。想嘗試就大膽去做。沒有什麽是不可能的。可能妳做的熟米粉比餐館裏的好吃。趕緊試試吧！