第壹，材料
有15雞翅(約550g)、少量植物油、適量蒜泥、適量姜沫、1湯匙生抽、1湯匙耗油、1湯匙陳醋、適量黑胡椒、蔥花(可選)、適量玉米粉。
二、實踐過程
1.取下雞腿放入冷水泡10-20分鐘(可省略)。
2、給雞腿壹刀，方便品嘗。
3.加入壹勺生抽，壹勺耗油，壹勺陳醋，蔥花，姜沫，黑胡椒拌勻。
4.把保鮮袋蓋緊，隔夜送冰箱。如果標準不方便，至少要腌制2小時。腌制時間越長，越容易入味。
5、將冰箱冷凍的腌制雞腿取出，油炸前均勻裹上壹層木薯澱粉，可以使雞翅更加酥脆。當然也可以換成香炸粉，沒問題。
6、油溫高7、8分鐘，可以炸雞翅了，小仙女們壹定不能被油纏住。
7、炸金魚起來控油補水。
8.等溫度升到80%以上，再煎雞腿，至少煎1min。如果操控不好，參考下圖。
9.小仙女就是這只熊。請參考。
10，撈起來控油補水，面上撒辣(黑胡椒，辣椒面等。根據自己的口味)，而且雞腿也會做的很好。吃壹口真的會不自覺的吃到手指。相信我！
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